PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU VERGELESSES 2018 DOMAINE CHANSON - ROUGE
PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU VERGELESSES 2018
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
17 MOIS
Parcelle :
5,3 HA
Sol :
ARGILES
Exposition :
EST
Présentation :
Au sud de la colline de Corton, le Domaine Chanson possède 5,3 hectares dans "Les Vergelesses", le Premier Cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand. Le sol très lourd, caillouteux sur le haut de la parcelle et plus argileux en bas de parcelle, donne un vin complexe et puissant.
Rapport du millésime :
Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Entrecôte grillée, viandes rouges, gibier et tous les fromages régionaux (Brillat-Savarin, Epoisses, Citeaux, Langres).
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
14.0
Notations :
91 Wine Spectator
2 étoiles Guide Hachette
92 - James Suckling
