PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU VERGELESSES 2017 DOMAINE CHANSON - ROUGE
PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU VERGELESSES 2017
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
18 MOIS
Parcelle :
5,3 HA
Sol :
ARGILES
Exposition :
EST
Présentation :
Au sud de la colline de Corton, le Domaine Chanson possède 5,3 hectares dans "Les Vergelesses", le Premier Cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand. Le sol très lourd, caillouteux sur le haut de la parcelle et plus argileux en bas de parcelle, donne un vin complexe et puissant.
Rapport du millésime :
Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire des fruits irréprochable. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fûts de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Entrecôte grillée, viandes rouges, gibier et tous les fromages régionaux (Brillat-Savarin, Epoisses, Citeaux, Langres).
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.0
Notations :
15,5 Bettane&Dessauve
17,75 Sarah Marsh
