BEAUNE 1ER CRU LES TEURONS 2021 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU LES TEURONS 2021
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
18 MOIS
Parcelle :
3,8 HA
Sol :
ARGILES, CALCAIRES ET SABLES
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Le Domaine Chanson possède 3,8 hectares de ce beau vignoble situé au cœur des 1er Crus de Beaune.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations importantes de température et un début de printemps aux couleurs de l'été, un gel de très forte intensité touche l'ensemble de la Bourgogne. Les mois se succèdent entre périodes pluvieuses et fortes températures. L'été enchaîne les épisodes de chaleur et d'humidité et la fin août est marquée par l'arrivée de températures fraîches et automnales. Le soleil prend le dessus mi septembre au lancement des vendanges qui se dérouleront sous un beau soleil. Les vins rouges sont colorés sur de belles fragrances florales et une belle expression du fruit mais les volumes sont largement amputés par l'impact du gel
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Filet mignon de veau accompagné de champignon (girolles, ceps), ragoût de sanglier. Accord parfait avec les cartes d'automne autour de la venaison.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.5
Notations :
93 Wine Spectator
16 Jancis Robinson
89 - 92 Burghound
