BEAUNE 1ER CRU LES TEURONS 2020 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU LES TEURONS 2020
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
19 MOIS
Parcelle :
3,8 HA
Sol :
ARGILES, CALCAIRES ET SABLES
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Le Domaine Chanson possède 3,8 hectares de ce beau vignoble situé au cœur des 1er Crus de Beaune.
Rapport du millésime :
Après un hiver particulièrement doux, le printemps prit le relai avec des températures estivales en Mars et comme conséquence immédiate un débourrement précoce et une pousse de la vigne très soutenue. Mai débuta avec quelques gelées. Juin fut chaud avec quelques pluies, l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs. Sur les parcelles composées de sols argileux, la vigne résista mieux au stress hydrique provoqué par les faibles cumuls d'eau entre Mars et Juin et la sécheresse estivale. Les vendanges en Bourgogne commencèrent autour du 20 Août, une date historiquement précoce pour la région. Chez Chanson, elles débutèrent le 24 Août sous un soleil ardent.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Filet mignon de veau accompagné de champignon (girolles, ceps), ragoût de sanglier. Accord parfait avec les cartes d'automne autour de la venaison.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
14.5
Notations :
91 Wine Enthusiast
16,5+ Jancis Robinson
93 Wine Anorak
