BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MARCONNETS 2018 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MARCONNETS 2018
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
17 MOIS
Parcelle :
3,2 HA
Sol :
ARGILES ET CALCAIRE
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait installée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède 3.2 hectares, soit 40% du climat.
Rapport du millésime :
Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Joue de bœuf cuite à basse température accompagnée d'épices douces.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
14.0
Notations :
89-92 Burghound
88-90 Neal MartinVinous
16+ - jancis Robinson
