MONTHELIE 1ER CRU LE CLOS GAUTHEY 2024 CHANSON - ROUGE
MONTHELIE 1ER CRU LE CLOS GAUTHEY 2024
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
20 MOIS
Sol :
CALCAIRE
Exposition :
OUEST
Présentation :
Monthélie est un petit village à l'ouest de la colline qui abrite également le village de Volnay. Le Clos Gauthey est situé au coeur de l'appellation entre les villages de Meursalt et Pommard.
Rapport du millésime :
En 2024, un hiver doux et un printemps contrasté ont favorisé un débourrement précoce, malgré quelques épisodes de gel. Le printemps et l’été, marqués par des orages, de fortes pluies et un ensoleillement réduit, ont maintenu une forte pression sanitaire. Malgré ces aléas, la vigne a su s’adapter et offrir des raisins à maturité parfois hétérogène mais globalement équilibrée. Chez Domaine Chanson, les vendanges ont débuté le mercredi 11 septembre pour s’achever le samedi 21 septembre. Un millésime exigeant et contrasté, marqué par les aléas climatiques important, qui aura nécessité beaucoup de travail et de talent de la part des équipes techniques.
Vinification :
Sélection rigoureuse des baies suivie d'un égrappage partiel (50%). Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontage afin d’extraire le maximum de couleurs et d'arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25% neufs, 1 à 6 ans d’âge, 228L).
Accords Gastronomiques :
Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.5
