MONTHELIE 1ER CRU LE CLOS GAUTHEY 2022 CHANSON - ROUGE
MONTHELIE 1ER CRU LE CLOS GAUTHEY 2022
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
19 MOIS
Sol :
CALCAIRE
Exposition :
OUEST
Présentation :
Monthélie est un petit village à l'ouest de la colline qui abrite également le village de Volnay. Le Clos Gauthey est situé au coeur de l'appellation entre les villages de Meursalt et Pommard.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Sélection rigoureuse des baies suivie d'un égrappage partiel (50%). Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontage afin d’extraire le maximum de couleurs et d'arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25% neufs, 1 à 6 ans d’âge, 228L).
Accords Gastronomiques :
Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.0
Notations :
16 Jancis Robinson
