CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2014 CHANSON - ROUGE
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2014
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Cépage :
PINOT NOIR
Sol :
LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition :
EST
Présentation :
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport du millésime :
Malgré un été 2014 plutôt frais et ponctué d’épisodes orageux, la vigne en Bourgogne a su s’adapter aux conditions changeantes. La floraison s’est déroulée correctement, mais le développement du fruit a été ralenti par un mois d’août peu ensoleillé. Heureusement, le retour de conditions sèches et ensoleillées dès début septembre a permis une maturation progressive et régulière des raisins. Les vendanges, débutées fin septembre sous un temps clément, ont bénéficié d’un tri rigoureux, permettant de ne conserver que des baies saines et équilibrées. Un millésime qui, contre toute attente, révèle des vins élégants, frais et d’une grande précision aromatique.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Plats de champignons (cèpes, morilles, girolles) et gibiers à poils (chevreuil, lièvre à la royale). Fromages affinés de Bourgogne et du Jura (Comté vieux, Mont d’Or).
Température de service :
14°C - 16°C
