CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2013 CHANSON - ROUGE
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2013
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Cépage :
PINOT NOIR
Sol :
LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition :
EST
Présentation :
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport du millésime :
Malgré un début d’année marqué par un climat particulièrement froid et pluvieux, la vigne a su faire preuve de résilience face aux aléas. Après un printemps difficile et une floraison perturbée, l’été a apporté chaleur et soleil, permettant une belle maturation des raisins. Bien que la grêle du 23 juillet ait durement touché certaines parcelles, le retour du beau temps en août a favorisé la qualité sanitaire des baies. Grâce à un tri minutieux lors des vendanges début octobre, seules les plus belles grappes ont été sélectionnées, laissant entrevoir un millésime prometteur malgré les défis.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Plats de champignons (cèpes, morilles, girolles) et gibiers à poils (chevreuil, lièvre à la royale). Fromages affinés de Bourgogne et du Jura (Comté vieux, Mont d’Or).
Température de service :
14°C - 16°C
