BEAUNE 1ER CRU LES BRESSANDES 2013 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU LES BRESSANDES 2013
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
17 MOIS
Parcelle :
1.1 HA
Sol :
CALCAIRE
Exposition :
EST
Présentation :
Cette vigne de 1,1 hectares est située au débouché d'une combe exposée au Nord apportant une fraîcheur aromatique à ce vin. sur la partie supérieure du coteau et orientée à l'Est. Ce climat tire son nom d'un Chanoine de Beaune propriétaire de cette vigne au XIIIème siècle, Jean Bressand.
Rapport du millésime :
Malgré un début d’année marqué par un climat particulièrement froid et pluvieux, la vigne a su faire preuve de résilience face aux aléas. Après un printemps difficile et une floraison perturbée, l’été a apporté chaleur et soleil, permettant une belle maturation des raisins. Bien que la grêle du 23 juillet ait durement touché certaines parcelles, le retour du beau temps en août a favorisé la qualité sanitaire des baies. Grâce à un tri minutieux lors des vendanges début octobre, seules les plus belles grappes ont été sélectionnées, laissant entrevoir un millésime prometteur malgré les défis.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Pastilla de canard au raisin confit.
Température de service :
14°C - 16°C
