BEAUNE 1ER CRU LE CLOS DES MOUCHES 2024 DOMAINE CHANSON - BLANC
BEAUNE 1ER CRU LE CLOS DES MOUCHES 2024
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Cépage :
CHARDONNAY
Elevage :
18 MOIS
Parcelle :
1.6 HA
Sol :
CALCAIRES ET ARGILES
Exposition :
EST
Présentation :
La parcelle "Le Clos des Mouches" est un climat emblématique de Beaune. C'est un terroir solaire qui bénéficie d'une situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. Une parcelle de 1.6 hectares située sur le haut de la colline est plantée en Chardonnay.
Rapport du millésime :
En 2024, un hiver doux et un printemps contrasté ont favorisé un débourrement précoce, malgré quelques épisodes de gel. Le printemps et l’été, marqués par des orages, de fortes pluies et un ensoleillement réduit, ont maintenu une forte pression sanitaire. Malgré ces aléas, la vigne a su s’adapter et offrir des raisins à maturité parfois hétérogène mais globalement équilibrée. Chez Domaine Chanson, les vendanges ont débuté le mercredi 11 septembre pour s’achever le samedi 21 septembre. Un millésime exigeant et contrasté, marqué par les aléas climatiques important, qui aura nécessité beaucoup de travail et de talent de la part des équipes techniques.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux. Pressurage en grappe entière. Fermentation en fût à basse température (16°C) pendant 15-20 jours, favorisant la complexité et la fraîcheur aromatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français (20% fûts neufs, de 1 à 6 ans d’âge, 228L) dans notre Bastion du XVe siècle. Sélection minutieuse des tonneliers et de la chauffe utilisée pour mettre en avant chaque terroir. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Accords Gastronomiques :
Foie gras, fruits de mer ainsi que certains fromages type Comté ou Citeaux.
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
13.5
Certifié Bio :
oui
Notations :
91-93 Inside Burgundy
