MERCUREY RGE 2023 CHANSON - ROUGE - COTE CHALONNAISE
MERCUREY RGE 2023
- 2023
- 2022
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
17 MOIS
Parcelle :
14,5 HA
Sol :
MARNES ET CALCAIRES
Exposition :
SUD-OUEST
Présentation :
Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. Plusieur parcelles du Domaine situées à flanc de coteaux orientés Sud-Ouest. En conversion agriculture biologique à partir de 2024.
Rapport du millésime :
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri rigoureux. Egrappage partiel (50%), la macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages afin d’extraire le maximum de couleurs et d'arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25% neufs, 1 à 6 ans d’âge, 228L).
Accords Gastronomiques :
Parfait avec des amis sur une viande au barbecue ou avec un plateau de charcuterie.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.5
Notations :
91 James Suckling
90 Wine Enthusiast
90 SILVER Decanter
