BOURGOGNE PINOT NOIR "RÉSERVE DU BASTION" 2022 CHANSON - ROUGE
BOURGOGNE PINOT NOIR "RÉSERVE DU BASTION" 2022
- 2023
- 2022
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Chanson élève ce vin au cœur du "Bastion", cave aérienne du XVe siècle, gardien de notre savoir faire. Les raisins sont issus de parcelles situées en Côte Chalonnaise, Hautes Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Nuits.
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
9 MOIS
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Présentation :
Chanson élève ce vin au cœur du "Bastion", cave aérienne du XVe siècle, gardien de notre savoir faire. Les raisins sont issus de parcelles situées en Côte Chalonnaise, Hautes Côte de Beaune et Hautes Côte de Nuits.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Fermentation en cuve inox, avec des pigeage et remontages adaptés à chaque appellation et chaque millésime afin d’extraire couleurs et arômes. Elevage sur lies fines en cuve inox et en fût de chêne français (1 à 6 ans d’âge, 228L).
Accords Gastronomiques :
Un grand Bourgogne classique, idéal sur les viandes braisées, rôties ou encore un saucisson brioché.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
12.5
