BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 CHANSON - BLANC
BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022
- 2023
- 2022
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Ce vin est issu du cépage Aligoté, 2ème cépage en blanc de Bourgogne. Il peut être produit dans tous les villages de Bourgogne et reflète les particularités de son terroir de production. Chanson possède 1,2 hectares de ce cépage en Côte Chalonnaise.
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Cépage :
ALIGOTÉ
Elevage :
11 MOIS
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Présentation :
Ce vin est issu du cépage Aligoté, 2ème cépage en blanc de Bourgogne. Il peut être produit dans tous les villages de Bourgogne et reflète les particularités de son terroir de production.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Sélection rigoureuse des grappes. Fermentation en cuve inox à basse température (16°C) pendant 15 à 20 jours. Elevage sur lies fines en cuves inox.
Accords Gastronomiques :
Il sera parfait sur des charcuteries, des pâtés, des poissons grillés et également de nombreux fromages de chèvre.
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
12.5
