BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROI 2022 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROI 2022
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Le "Clos du Roi" se situe en dessous de la parcelle "Les Marconnets". Cette ancienne propriété des Ducs de Bourgogne fût annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Le Domaine Chanson possède 2.4 hectares soit 35% du climat. Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés en Pinot Noir.
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
20 MOIS
Parcelle :
2,4 HA
Sol :
LIMONS, ARGILES ET SABLES
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Le "Clos du Roi" se situe en dessous de la parcelle "Les Marconnets". Cette ancienne propriété des Ducs de Bourgogne fût annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Le Domaine Chanson possède 2.4 hectares soit 35% du climat. Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés en Pinot Noir.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux (40 personnes). Égrappage partiel (50 %), puis refroidissement des grappes (8 à 10°C) pour une macération pré-fermentaire à froid de 10 jours. Fermentation en cuve inox de petits volumes, avec des pigeages et remontages adaptés pour chaque appellation afin d’extraire couleur et arômes. Un pressurage doux par gravité assure une extraction délicate. Elevage sur lies fines en fût de chêne français (25 % neufs, fûts de 1 à 6 ans, 228L). Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Accords Gastronomiques :
Magrets de canard sur une purée de maïs, pintades, perdreaux.
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
14.0
Notations :
91 La Revue du Vin de France
16,5 Jancis Robinson
95 Bettane & Dessauve
88-91 Burghound
