VIRÉ-CLESSÉ 2023 CHANSON - BLANC

VIRÉ-CLESSÉ 2023

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2023

Format Bouteille 75cl Magnum 150cl

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Au cœur du Macônnais, au sud de la Bourgogne, les deux villages de Viré et Clessé présentent un terroir tout à fait unique sur des coteaux orientés Est. Ils font partie des meilleurs vins blancs de cette région, combinant souplesse et minéralité.

Cépage :

CHARDONNAY

Elevage :

8 MOIS

Sol :

MARNES CALCAIRES

Exposition :

EST

Présentation :

Rapport du millésime :

Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.

Vinification :

Séléction rigoureuse des grappes. Fermentation en cuve inox à basse température (16°C) pendant 15 à 20 jours, avec une séparation précise de chaque terroir. Elevage sur lies fines.

Accords Gastronomiques :

S'accorde à merveille avec des salades printanières et des fromages de chèvre secs ou frais.

Température de service :

12°C - 14°C

Degré d’alcool :

13.5

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