RULLY 2024 DOMAINE CHANSON - BLANC
RULLY 2024
- 2024
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Cépage :
CHARDONNAY
Elevage :
9 MOIS
Parcelle :
9 HA
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Exposition :
SUD-EST & SUD-OUEST
Présentation :
Situé sur les coteaux au cœur de la Côte Chalonnaise, le vignoble de Rully offre des terroirs particulièrement propices à l’expression du Chardonnay. Parmi les climats, ont trouve ceux de Chatalienne et de Fromanges, pour une surface totale de 9 ha. Cette nouvelle acquisition est engagée dans une conversion à l’agriculture biologique depuis 2024.
Rapport du millésime :
En 2024, un hiver doux et un printemps contrasté ont favorisé un débourrement précoce, malgré quelques épisodes de gel. Le printemps et l’été, marqués par des orages, de fortes pluies et un ensoleillement réduit, ont maintenu une forte pression sanitaire. Malgré ces aléas, la vigne a su s’adapter et offrir des raisins à maturité parfois hétérogène mais globalement équilibrée. Chez Domaine Chanson, les vendanges ont débuté le mercredi 11 septembre pour s’achever le samedi 21 septembre. Un millésime exigeant et contrasté, marqué par les aléas climatiques important, qui aura nécessité beaucoup de travail et de talent de la part des équipes techniques.
Vinification :
Sélection rigoureuse des grappes. Fermentation à basse température (16°C) et élevage 100% en fût de chêne français (1 à 6 ans d’âge, 228L) avec une proportion de fût neuf de 20% et une chauffe classique bourguignonne, apportant rondeur et gourmandise.
Accords Gastronomiques :
Poissons, charcuterie, viande blanche ainsi que certains fromages (comté, fromages de chèvre).
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
13.0
