POUILLY-FUISSE 2023 CHANSON - BLANC
POUILLY-FUISSE 2023
- 2023
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
En direct du Domaine
En direct du Domaine
Pas d’intermédiaire, de notre cave à votre cave.
Livraison
Livraison
Retrait au domaine : Gratuit
Livraison offerte : à partir de 360€ d'achats.
Préparation et livraison sous 10 jours ouvrés, hors fermeture exceptionnelle.
Paiement sécurisé
Paiement sécurisé
Tous nos moyens de paiement sont sécurisés pour votre tranquillité.
Pour un paiement par virement, veuillez contacter notre équipe du caveau directement.
L’aire de production de l’appellation Pouilly-Fuissé est située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, plus précisément autour des villages de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré
Share
Cépage :
CHARDONNAY
Elevage :
13 MOIS
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Exposition :
EST, SUD-EST
Présentation :
L’aire de production de l’appellation Pouilly-Fuissé est située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, plus précisément autour des villages de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Sélection de deux parcelles Solutré et Vergisson.
Rapport du millésime :
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.
Vinification :
Vendange manuelle. Séléction rigoureuse des grappes. Fermentation en cuve inox à basse température (16°) pendant 15-20 jours. Elevage en cuve inox et 50% en fût de chêne français (1 à 6 ans d’âge, 228L) avec une chauffe classique bourguignonne, apportant rondeur et gourmandise.
Accords Gastronomiques :
Poulet à la crème et aux champignons, filet mignon en croute, ceviche de colin aux agrumes.
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
13.5
