CORTON-VERGENNES GRAND CRU 2022 DOMAINE CHANSON - BLANC
CORTON-VERGENNES GRAND CRU 2022
- 2024
- 2022
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Cépage :
CHARDONNAY
Elevage :
17 MOIS
Parcelle :
0,6 HA
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée Sud-Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, natif de Dijon et ministre des Affaires Etrangères de Louis XVI qui fut à l'origine du Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fit de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux. Pressurage en grappe entière. Fermentation en fût à basse température (16°C) pendant 15-20 jours, favorisant la complexité et la fraîcheur aromatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français (25% fûts neufs, de 1 à 6 ans d’âge, 228L) dans notre Bastion du XVe siècle. Sélection minutieuse des tonneliers et de la chauffe utilisée pour mettre en avant chaque terroir. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Accords Gastronomiques :
Foie gras, fruits de mer (homard, langouste), noix de Saint Jacques juste poêlées, volaille de bresse, poissons grillés ou en sauce, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses,vieux Comté).
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
14.5
Notations :
96 Decanter
94 Wine Spectator
93-95 Inside Burgundy Jasper Morris
94 Bettane&Dessauve / 92 La Revue du vin de France
