CHASSAGNE-MONTRACHET 2022 CHANSON - BLANC
CHASSAGNE-MONTRACHET 2022
- 2023
- 2022
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Domaine Chanson est propriétaire de six parcelles en appellation Chassagne-Montrachet Village, situées au cœur du village, en lisière des Premiers Crus, et bénéficiant d’une orientation idéale Sud-Ouest et Sud-Est. Nous sélectionnons également d’autres terroirs en partenariat avec des vignerons de Chassagne-Montrachet.
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Cépage :
CHARDONNAY
Elevage :
10 MOIS
Sol :
ARGILE, SABLE ET LIMONS
Exposition :
SUD EST, SUD-OUEST
Présentation :
Domaine Chanson est propriétaire de six parcelles en appellation Chassagne-Montrachet Village, situées au cœur du village, en lisière des Premiers Crus, et bénéficiant d’une orientation idéale Sud-Ouest et Sud-Est. Nous sélectionnons également d’autres terroirs en partenariat avec des vignerons de Chassagne-Montrachet.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Vinification :
Vendanges manuelles en petites caisses, suivies d’un tri méticuleux. Pressurage en grappe entière. Fermentation en fût à basse température (16°C) pendant 15-20 jours, favorisant la complexité et la fraîcheur aromatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français (20% fûts neufs, de 1 à 6 ans d’âge, 228L) dans notre Bastion du XVe siècle. Sélection minutieuse des tonneliers et de la chauffe utilisée pour mettre en avant chaque terroir. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Accords Gastronomiques :
Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).
Température de service :
12°C - 14°C
Degré d’alcool :
14.5
Notations :
88-90 Inside Burgundy
