BEAUNE 1ER CRU LE CLOS DES MOUCHES RGE 2021 DOMAINE CHANSON - ROUGE
BEAUNE 1ER CRU LE CLOS DES MOUCHES RGE 2021
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Cépage :
PINOT NOIR
Elevage :
18 MOIS
Parcelle :
2 HA
Sol :
CALCAIRE ET ARGILES
Exposition :
SUD-EST
Présentation :
Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson possède une parcelle de 4,3 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argileux.
Rapport du millésime :
Après un hiver marqué par des variations importantes de température et un début de printemps aux couleurs de l'été, un gel de très forte intensité touche l'ensemble de la Bourgogne. Les mois se succèdent entre périodes pluvieuses et fortes températures. L'été enchaîne les épisodes de chaleur et d'humidité et la fin août est marquée par l'arrivée de températures fraîches et automnales. Le soleil prend le dessus mi septembre au lancement des vendanges qui se dérouleront sous un beau soleil. Les vins rouges sont colorés sur de belles fragrances florales et une belle expression du fruit mais les volumes sont largement amputés par l'impact du gel
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulée et élevage en fût de chêne.
Accords Gastronomiques :
Viandes rouges, plats en sauce type boeuf bourguignon et certains fromages (Brillat-Savarin).
Température de service :
14°C - 16°C
Degré d’alcool :
13.0
Notations :
90 Wine Spectator
89-92 Burghound
16,5 Jancis Robinson
